カテゴリ:料理( 12 )

炊飯器調理

一日一食生活にしてから、昼休みが暇になり晩御飯のおかずを
気が向いたときに作ったりしたいるのですが、
今日は、数日前に手順を間違えて失敗してしまった
炊飯器で作るスポンジケーキ
二回連続で失敗するわけには行かないので、少し慎重にただ昼休み内に終わらせないといけないので
粛々と進めます(^_^.)
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今回は膨らんでくれました(^_^)v
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子供達の評価待ちです(^。^)y-.。o○
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by good358 | 2015-12-16 19:34 | 料理 | Comments(0)

芋けんぴ

知り合いから芋をいただいたので、何か作ろうかと言う事になり
ひらめいたのが芋けんぴ
早速ネットで作り方調べて作業開始(^_^.)
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細く切って
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好みの揚げ色に仕上げて、砂糖を煮詰めた液に絡めれば
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完成です。
出来立ては、家族に好評でした(^_^)v
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by good358 | 2015-12-03 20:36 | 料理 | Comments(0)

ベーコン

年末年始何をしていたかを書きとめとかないと、記憶のかなたに旅立ってしまうので・・・

30日から休みだったのですが、30日は家の大掃除ということで
家から出かけることも無いので、自分はその日に合わせて
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1週間前に、豚バラブロックを買ってきて
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塩、黒コショウ、砂糖、後はそこらへんにあったハーブなどを混ぜて
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豚バラブロックにまぶして、ジップロックにいれ冷蔵庫へ
1週間寝かしたあと
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3時間ほど塩抜き
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その後一晩ほど乾燥
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当然、スモーカーなど持ってるはずもなくネットにあって情報を元に
スモーカー1号製作
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セッティング終了
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ホームセンターで買ってきた、スモーク用のチップ着火し
後はひたすら6時間待つのみです。(^_^.)
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我慢できずに5時間ほどのときに覗いてみると、いい感じなのでは(^_^)v
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最初にしては上出来ではないでしょうか、と自画自賛(^_^;)
上のチーズは、30分ぐらい前に入れるのを突然に思い出し投入
時間が短かった分ほんのりスモークされて、丁度いい感じに(^_^)v
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味は、今まで食べた事があるのが市販品のみなので、比較が難しい
作ったのは、スモークの味(匂い)が強いので全然別もんなんですよね~

次回の改善点は、塩抜きするときに表面に付いていた、スパイスを撫でて落してしまって事でしょうか
それと、もう少し火の入りを少なめに仕上げようかと思ってます。

問題は作るのはいいのですが、1週間後に6時間ほど家から出かけないのがわからないと
仕込みに入れないことですね(^。^)y-.。o○
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by good358 | 2015-01-13 20:58 | 料理 | Comments(0)

頂き物

この時期になると北海道の親戚から実家に贈り物が(^_^)
それのおすそ分けをいただくのですが
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毎年美味しくいただいておりますm(__)m

ずぼら更新ということで
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by good358 | 2013-10-02 20:45 | 料理 | Comments(0)

たまには

ネットを見ていて、たまに面白そうなものがあると作りたくなるんですが
先日目に付いたのが、牛乳パックを切って枠を作り
その中でホットケーキを焼くと、お店で出て来るような厚さのある
ホットケーキが焼けるとのこと
休みの朝に早速枠を作り、料理スタート(^.^)
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枠の高さは4cmほど、厚みがあるんで片面9分ほど弱火で
じっくり焼きます。
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ひっくり返すのも、問題なくおこなえ
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ホイップなどを使って、お店っぽさを出してみました(^_^)v
子供たちは、大満足のようでした

自分は、薄めのほうがいいような・・・・(-。-)y-゜゜゜
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by good358 | 2013-06-19 21:00 | 料理 | Comments(0)

しか

先日のキャンプのとき、料理を用意してくれたのは
かなりのキャンプ愛好家の方で、肉やら牡蠣あったのですが
次の日、結局誰も手をつけなかったのが、鹿肉(^_^.)

焼肉で少し焼いたのですが、硬くてパサパサ

で余った2キロぐらいの肉の塊を、だれも欲しがらなかったので
家が持って帰ることに(^_^.)

カレーに入れると臭みがなくなるのでお勧めと聞いたのですが、
流石に肉の量が多く、他の料理もネットで検索すると
ローストビーフ風の鹿料理が(^_^)v

硬そうな筋を取り除き、完全な
我流で、肉を削っていくと肉の量が2/3ほどに(-。-)y-゜゜゜
手が血まみれだったので、写真を撮る事もせずでした

後はレシピどうりに表面焼いて、今話題のポリ袋調理
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夜仕込んで翌朝には完成
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三枚乗せましたが、一番最初のがD300でいつもの設定ビビット
            二番目が、設定をいじって実物に近い感じにしたので
            三番目が、フジのコンパクトカメラ
問題は、フジのが一番見た目の感じに近いって事です(-。-)y-゜゜゜
普段、花とか撮っても実物と見比べる事がないので、気にならなかったのですが
いや~、こんなの気にしだしたら大変な事になりますね(^_^)
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by good358 | 2013-03-21 20:21 | 料理 | Comments(0)

頂き物

この時期、実家に親戚から送ってくる物を、おすそ分けしてもらいます
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おいしくいただいています。(^_^)v

と、なんやかんやで忙しいので、ずぼら更新です。m(__)m
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by good358 | 2011-10-18 22:21 | 料理 | Comments(0)

気まぐれで

何気にテレビを見ていると、簡単にパンが焼けますというレシピが紹介してあり
ちょうど腹も減ってきていたので、作ってみることに・・・

日ごろしないので、カップ1杯の重量が判らず大体で生地を練ると
べちゃべちゃに(^_^.)
とりあえず焼いてみましたが、
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作った本人ですら食欲を誘われない姿に・・・

反省して、分量を調べて再チャレンジ・・・結果は
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何とか見れる状態に(^^)v

味は、腹も減っていたの◎でした(*^_^*)
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by good358 | 2011-07-06 21:42 | 料理 | Comments(0)

流行り物

ラー油が流行りとのことで
手に入れたいところなのですが、品薄とのことで
テレビでレシピ紹介がしてあったので
休みの日にがんばってみようと
計画していました。

頭の中で、買出しに行ってとか、考えていたところ
嫁さんが
「これ流行ってるらしくて、知り合いから譲ってもらったよ」

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二つも手に入ったので、手作り計画は中止に・・・・
食べてみましたが、確かになんにでも合います。
ただ、当たり前と言えば当たり前なのですが、
油がメインなので、カロリーはかなりのものが・・・・(-。-)y-゜゜゜
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by good358 | 2010-04-21 23:56 | 料理 | Comments(0)

時期物

この時期、嫁さんの実家から栗を頂くんですが、
とても家では食べきれない量をもらうんで、
周りの人に配るんですが
栗って、そのまま食べても量は食べれない(^_^)
栗ご飯も一回やれば良いとこでしょうか(^_^.)

そこで、自分では手間がかかって貰うとうれしい渋皮煮を
作って配ります。(少しだけですけど)

渋皮煮自体は、煮てる時間がほとんどで
手間がかかるのは、鬼皮(一番外の皮)剥きと
渋皮を綺麗に採ることでしょうか・・・

鬼皮は、家で剥いてそれを会社に持って行きます。
デンチャー湯掻くコンロを間借りして
仕事中に炭酸入れて煮ます(^_^.)
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一回煮て渋皮を流水下で一個ずつなでて綺麗に
します。
炭酸入れて合計で2回するんですが
今年は、二回目に洗うときにスポンジで洗ったんで
綺麗に栗が仕上がりました。

それを、少なめに入れた水と栗の量と同じぐらいの砂糖を入れて煮ます。(かなりの量です)
今回は、少し少なめに1キロ入れてみました。
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少し煮込んでから、味見してみると甘みが淡すぎ
で、砂糖足しました
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これで、明日の朝には完成です。(^_^)v
昼休みが潰れましたが、周りに配ると喜ばれるんで
年一回の奉仕活動ってとこでしょうか(^_^.)
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by good358 | 2009-09-16 21:46 | 料理 | Comments(0)